旬のおすすめ料理書

こんにちは。
スタッフ松本です。

芽吹きの季節旬の春キャベツや山菜、アスパラガスなどこの季節ならではの野菜が市場に並んでいてわくわくします。
今日は、見ていると料理を作りたくなる、食欲がわいてくる2冊を紹介します。

まずは、熊本在住の料理家細川亜衣さんとも親交がある、
渡辺康啓さんの新刊です。雑誌『GINZA』の連載で紹介された78のレシピが季節ごとにまとまり本になりました。
COMME des GARCONSにて働き、独特の美意識を学ばれた渡辺さんの料理は、季節の旬な食材を使ったシンプルでありながら絶妙な味付けが特徴。
料理教室のほか、ファッションブランドのケータリングなども数多くこなし、これまで多くのおしゃれな美食家の舌を唸らせてきました
洋服をコーディネートするように、こんな風に自由自在に食材を組み合わせて料理ができたら料理への新しい扉が開かれる一冊です。
長島有里枝さんの料理写真も美しいので、ぜひ手にとってご覧ください。




つづいては、パリで「ベントー」を流行らせた人気デリ『NANASHI』のレシピ本です！
パリ市内に3店舗を構える人気レストラン『NANASHI』のメインシェフ・遠藤かほりさんによる、フランスで発売されたレシピブックの日本語版。春夏秋冬の旬の食材を使った肉、魚、ベジタリアンのお弁当レシピとデザート4品。見栄えのするお料理はもちろん、かわいいスタイリングと写真は眺めて楽しい内容。食卓を華やかにしてくれる、人気店のレシピをお楽しみください。